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「さば料理専門店 SABAR+岡山店」全ての鯖料理が超一級の美味しさ

台湾妻イクリンの要望で、鯖料理専門店「SABAR+岡山店」に行ってきました。

さば料理専門店 SABAR+岡山店 イクリンととろさばの刺身丼 okayama.biz

2019年8月17日(土)に岡山駅前のイコットニコットにオープンした「さば料理専門店 SABAR+岡山店」、Mugimanも前から気になっていました。

岡山県初出店の「SABAR+」は大阪が本社で関西を中心に東京や海外にも展開している勢いのあるお店です。

さば料理専門店 SABAR+岡山店 イクリンとさばの唐揚げ定食 okayama.biz

新鮮な鯖にこだわった料理はどれも絶品で、イクリンは常に

ikurin
フンフンフン♪

と上機嫌でテンション高めでした。

イクリンは店内BGMに合わせてリズムをとったり、普段見られないほど嬉しそうでした。

お通しの鯖寿司と鯖の煮付けと飲み物

居酒屋的なお店なので、お通し1品の注文が必要となります。

お通しは380円。居酒屋のお通しには、ガッカリさせられることが多いのですが、「SABAR+」のお通しは380円でいいの?っていう豪華さでした。

さば料理専門店 SABAR+岡山店 お通しの鯖寿司と煮付け okayama.biz

とろけるような「とろさば寿司」と鯖の煮物がサバ缶の器に入ってます。

Mugiman
お通しでSABAR+のサバの美味しさを思い知らされるので、他の料理の期待も高まります。

15時から18時限定Happy SABAR ハッピーサバーメニューのドリンクが何杯飲んでも1杯138円

というキャンペーンをやってたので、Mugimanはジンジャエール、イクリンは梅酒ソーダ割りを注文しました。

さば料理専門店 SABAR+岡山店 ジンジャエール okayama.biz
ジンジャエール
ikurin
「おつかれサバです!」のロゴがカワイイ。
さば料理専門店 SABAR+岡山店 梅酒ソーダ割り okayama.biz
梅酒ソーダ割り

店員さんは梅酒ソーダ割りをMugimanの所に、ジンジャエールをイクリンの方に出してくれました。

イクリンのほうは滅法お酒に強いのに対して、Mugimanは弱いのですが、、、台湾の女性はだいたい酒に強いと思います。イクリンは

ikurin
これはお酒じゃないよ。梅サイダーだよ!

って言ってました。

とろさばの刺身丼(夜定食)

とろさばの刺身丼は、とろさばが丼からはみ出すほどの大きさ!

さば料理専門店 SABAR+岡山店 とろさばの刺身丼 okayama.biz

脂の乗った「とろさばの刺身」は、本当にとろけるような美味しさ。

Mugiman
今まで食べたサバの中で一番おいしかったです!
さば料理専門店 SABAR+岡山店 とろさばの刺身丼 okayama.biz

サバの煮付けも美味しいし、

さば料理専門店 SABAR+岡山店 とろさばの刺身丼の煮付け okayama.biz

すまし汁もサバの出汁がしっかり効いてて、うまいです。

さば料理専門店 SABAR+岡山店 とろさばの刺身丼の汁 okayama.biz

キュウリの漬物もおいしくて、パーフェクトでした。

さば料理専門店 SABAR+岡山店 とろさばの刺身丼の漬物 okayama.biz

さらに「とろさばの刺身丼」に温かいダシ汁をかけることで、だし茶漬けでも楽しめます。

さば料理専門店 SABAR+岡山店 とろさばの刺身丼 出汁茶漬け okayama.biz

少し温かくなった「とろさば」の身は更に旨味が増します。

さばの唐揚げ定食(夜定食)

さばの唐揚げ定食もサバの唐揚げが豪華に盛り付けられてます。イクリンも驚いてました。

ikurin
思っていたより多い!
さば料理専門店 SABAR+岡山店 さばの唐揚げ定食 okayama.biz

生で食べても美味しいサバを、贅沢に唐揚げにしたこの料理、揚げたてのサバの香りが口の中に広がって、至福の時を過ごせます。

さば料理専門店 SABAR+岡山店 さばの唐揚げ定食 okayama.biz
Mugiman
イクリンがハイテンションになっていたのも納得です。

店の様子と外観「さば太郎」で楽しく、賑やか

SABAR+岡山店は「さば太郎物語」をイメージしたストーリー性のある空間となってます。

Mugiman
岡山の桃太郎伝説を「さば太郎」にアレンジしたみたいです。
さば料理専門店 SABAR+岡山店 さば太郎の壁紙がある店内 okayama.biz

SABAR+は店舗ごとに異なるテーマで彩られているそうなので、他のSABAR+にも行ってみたくなりました。

店内の椅子の背の部分もサバの形になっている手の込みよう。

さば料理専門店 SABAR+岡山店 椅子の背がサバになっている店内 okayama.biz

広々とした店内はかなりゆったり過ごせます。

さば料理専門店 SABAR+岡山店 店内の様子 okayama.biz

店の外には所狭しとメニューが飾られています。

さば料理専門店 SABAR+岡山店 外観 okayama.biz

見てるだけでも楽しいです。

さば料理専門店 SABAR+岡山店 店とイクリン okayama.biz

さば弁当と鯖寿司

コロナ禍での工夫だと思うのですが、弁当も売っています。

さば料理専門店 SABAR+岡山店 鯖弁当 okayama.biz

この豪華な内容で500円なら破格と言えるでしょう。

Mugiman
午後5時くらいに行きましたが、全部売り切れてました。

弁当の他、巻き寿司や

さば料理専門店 SABAR+岡山店 巻き寿司 okayama.biz

サバ寿司も充実してます。

さば料理専門店 SABAR+岡山店 とろ鯖寿司 okayama.biz

鯖寿司にも色んな種類があるようです。

さば料理専門店 SABAR+岡山店 焼きさば寿司 okayama.biz

今回、イクリンは「サバの味噌煮定食」を最初に注文しようとしましたが、残念ながら売り切れでした。

先に来て飲んでたお客さんも、頼もうとしていた料理がもう無くて、残念がっていました。

確実に食べたい料理があるなら、予約して行った方が良さそうです。

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