バーガー好きの台湾妻イクリンの要望で、岡山駅地下の一番街にある「the 3rd Burger（サードバーガー）」に行ってきました。
「the 3rd Burger（サードバーガー）」は2012年に開業した健康志向のヘルシーバーガーチェーンです。
ハンバーガーの加工・調理方法にもこだわりがあって、大満足でした。
【ハンバーガー】店内でミンチ加工したこだわりのビーフ
イクリンは期間限定のアジアンサルサバーガーのセットを、Mugimanはトマトバジルバーガーのセットを注文しました。
アジアンサルサバーガーは新鮮なレタスとトマトと、パクチー（香菜）入り。
パクチーがハンバーガーに合うの？と思いましたが、これが思いのほかマッチして美味しかったです。
トマトバジルバーガーはスパイスの効いた肉にバジルの風味が加わって、タルタルソースとのハーモニーが絶妙でした。
他のチェーン店は冷凍したパテを焼くところが多いのに対して、サードバーガーは各店舗内で調理をする「食材店内加工」方式だそうです。
冷凍肉ではなくてチルドの肉を毎日仕入れて、牛肉ブロックを店内でミンチし、それをパティに加工しています。
そのため脂が抜けずジューシーさが増すんですね。
パン生地も店の中で発酵させて、毎日焼き上げています。
ふっくらしたバンズはより一層肉の美味しさをひきたてています。
レタスや小松菜、トマト等の野菜もすべて国産にこだわっていて、農家に出向いて厳選したものを使用しているとのこと。
サードバーガーは大人女子に大人気と評判のようですが、その人気の秘密はこの新鮮な野菜にもあるのでしょう。
味付けはシンプルですが、それも素材本来の美味しさを引き出すための調理法だと思います。
お値段の方は、セットで1000円ほど。
マクドナルド等の低価格が第1世代で、1000円以上の高価格帯のハイエンドバーガーが第2世代、その中間であるこの価格帯が店の由来、第3世代なんだそうです。
ポテトもホクホクで、美味しかったです。
台湾妻イクリンは
と驚いていましたが、確かにメチャクチャ長くて食べ応えがありました。
【スムージー】注文が入ってからミキサーにかける新鮮・美味な飲み物
イクリンはイチゴのスムージーセットを注文してました。
スムージー（凍らせた果物・野菜をミキサーでジュースにした商品）もサードバーガーの人気メニューの一つです。
注文が入ってから野菜と果物をミキサーにかけるため、ちょっと時間はかかりますが新鮮で濃厚な味わいでした。
カルシウムたっぷりの小松菜のスムージーとかもあって、健康志向の女子に人気なのだとか。
サードバーガー 店内の様子と外観
サードバーガーの店内は落ち着いてゆっくりできる雰囲気です。
テーブル席の他、電源タップの付いたカウンター席もあり、便利です。
台湾妻イクリンはすっかりこの店が気に入って、Instagramをフォローしたり、アプリでクーポン登録もしてました。
岡山で電車の待ち時間とかにちょっと一息という時にもガッツリ食べたいというときにもオススメのお店です。
